主页 > G墅生活 >【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 >

【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮

【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 红枣杞子乌鸡汤材料(图片由Bonnie Li提供)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 红枣杞子乌鸡汤(图片由Bonnie Li提供/明报製图)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 红枣杞子乌鸡汤(图片由Bonnie Li提供)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 乌鸡滋阴补血、健脾生肌止泻。(资料图片)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 红枣补中益气、养血健脾。(资料图片)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 杞子补益肝肾,养血明目。(资料图片)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 圆肉补血养心安神。(资料图片)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 注册中医师叶丽斌(资料图片)【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮 【女中医x师奶靓汤食谱】红枣杞子乌鸡汤 工作劳神捱夜啱饮

乌鸡汤补身,喜欢钻研煲靓汤的师奶Bonnie Li分享红枣杞子乌鸡汤食谱;注册中医师叶丽斌表示,此汤水宜秋冬饮用,滋润补血,补益肝肾,尤其适合过度疲劳、工作劳神捱夜者。

红枣杞子乌鸡汤(2人分量)

材料:

乌鸡 1只猪腱 $40-$50响螺头 2个(大)淮山 4-5片红枣 5粒蜜枣 2粒圆肉 6粒杞子 10-15克姜 1件(煲汤用)、3片(螺头汆水用)葱 1小棵(螺头汆水用)烧酒 半汤匙(螺头汆水用)

水 5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤,水量或要多2-3倍)

製法:

1. 乌鸡去头去尾,毋须去皮,然后与猪腱汆水备用。

2. 螺头以旧牙刷洗擦乾净。在小汤煲煮水,水滚后放姜(去皮)、葱(洗净切根,可打成小结)、烧酒、螺头,中小火汆水约5分钟,然后以冻水过冷河,螺头一开二备用。

3. 淮山、红枣(去核)、蜜枣、圆肉、杞子洗净后浸约5-10分钟。

4. 姜块去皮切片备用。

5. 水滚后放入所有材料,再水滚后调细火,煲约2.5小时即成。

师奶Bonnie Li贴士:

‧急冻响螺头比乾螺头鲜甜,但响螺头煲汤后会缩水,故Bonnie选用大响螺头。

‧此汤水可连汤渣齐吃,包括乌鸡、猪腱和螺头。

注册中医师叶丽斌贴士:

‧乌鸡滋阴补血、健脾生肌止泻。猪腱益气健脾。

‧响螺头滋阴潜阳,补益肝肾。用「急冻响螺头」须汆水,用「响螺头乾」则要预早一晚浸开再汆水。

‧红枣、圆肉补血养心;杞子补益肝肾,养血明目。

‧此汤滋润补血,宜秋冬饮用,一星期饮用1-2次已足够。适合过度疲劳,工作劳神捱夜、手术后、产后或体质虚弱者饮用,或先向中医师查询。

部分人体质「虚不受补」,倘若体质虚弱饮用此汤有口乾发热的情况,宜向中医师查询。

体质壮实、燥热、湿热、三高者不宜饮用太多,痛风者不宜饮用(或减去螺头)。感冒、发热、喉咙痛不宜饮用,可能会加重病情。

文:黄廷希 thwong02@mingpao.com

更多乌鸡汤食谱:

紫灵芝乌鸡汤

黄芪乌鸡淮山汤

参茸乌鸡汤

系列:link.mingpao.com/51381.htm

更多:link.mingpao.com/48643.htm

更多Hot Pick:link.mingpao.com/43932.htm



上一篇: 下一篇:

相关阅读RELEVANT