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手做便当正夯!小朋友做中学惜福、外食族保健康

每个人多少都有自己带便当的经验,但是步入社会之后,你的午餐是否还是家里做的爱心便当呢?
日本饮食教育推广家佐藤刚史认为,自己準备营养均衡的便当,不但让人在心灵方面有所成长,便当中的米饭更是堪称最健康的主食,不但能提供充足能量,也不含有额外添加的油脂


>> 小朋友一起做便当 学会饮食均衡、知福惜福
佐藤刚史在着作《すごい弁当力!》中指出,如果能让小朋友一起準备便当,不但可以在做中学,了解饮食均衡之道,更可以体会父母的辛劳,并且对食物怀着感谢的心
如果曾经嫌弃便当菜色难吃而剩下食物,透过自己做便当的过程,就可以藉此此反省不珍惜食物的行为。如果自己做的便当得到夸奖,也可以激发小朋友的自信心,并且从小开始培养注重饮食、生活习惯的价值观


>> 当心西餐养出小胖子 米饭带便当有4大好处
佐藤刚史曾以1,000名小学生为对象发放问卷,研究结果发现,以米饭为主食的小学生佔了49%,而以麵包为主食的小学生则佔了41%。佐藤刚史认为,若饮食持续西化,将来吃米食的人会越来越少。
这样的现象之所以堪虑,是因为麵包当中多添加奶油与砂糖,长期食用将导致肥胖。且麵包较无饱足感,过一段时间后又会嘴馋吃零食,造成恶性循环。反观便当的主食-米饭,其实好处非常多:

首先,米饭溼润口感佳,吃起来不会口乾舌燥。其次,米饭的味道不重,就算一天三餐都吃米饭也不会腻。而且自己煮饭,无需担心像麵包等食品所含有的食品添加物,香喷喷的米饭,搭配肉、鱼、蔬菜也都很合适。


即便是生活繁忙的外食族,也不妨偶尔自己做做简单的便当,慢慢学习打点自己的饮食习惯与身体健康。在採买、料理的过程中,我们可以发现每一份食物都得来不易,自然而然也就学会了珍惜不浪费。

 
资料来源:《すごい弁当力!》
作者:佐藤刚史



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